EU産チーズで日々の食卓が楽しくなる！ ～日欧食材パーフェクトマッチ！オリジナルレシピをご紹介～ (4/9ページ)
中弱火で全体をほぐし混ぜながら、煮汁が少なくなるまで煮る。しょうがは取り除く。
2) 温かいご飯に1を混ぜ入れ、あら熱がとれたら大きめにほぐしたオランダ産ゴーダ ホラントを混ぜ入れる。
3) 千切りにした大葉をあしらう。
オランダ産ゴーダ ホラントとは ：
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDczOSMyNjI3OTYjNzA3MzlfUmJxWnZ6WmZTTy5qcGc.jpg?size=file_data ]
オランダ南部の町‟ハウダ”が名前の由来の“ゴーダ”チーズは、ロウでコーティングされた円盤状のチーズで、現在でも、中世から続く市場で夏場になると量り売りされています。熟成が浅いうちはマイルドで甘いナッツのような風味が特徴ですが、7ヶ月〜12ヶ月の熟成期間の間にシャリシャリした食感となり、旨味 成分が結晶化していきます。オランダ産ゴーダ ホラントは、生産、加工、仕込みの少なくとも1つの段階がこの地域で行われていることから、地理的表示保護（PGI）に認定されています。
●デンマーク産ダナブルーPGIと牛のわさび菜包み
デンマーク産ダナブルーの塩気と旨みが、ジューシーな国産牛によく合います。わさび菜の辛みもよいアクセントになります。デンマーク産ダナブルーの濃厚で複雑な味わいが食欲をそそる、夏にぴったりのスタイリッシュな肉レシピです。
＊デンマーク産ダナブルーは、地理的表示保護(PGI)製品です。
