「世界レベルの品質に挑む」Real Wine Guide Selects×Mottox Presents日本ワイン第二弾に、カーブドッチが登場 (6/10ページ)
＜カーブドッチ ぺんぎん 2020＞
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDkyMCMyNzU1MjgjNzA5MjBfWENLa3dHRU9IRy5wbmc.png ]
・ブドウ品種：ケルナー100%（北海道余市産）
・醗酵：ステンレスタンク
・熟成：樽型ステンレスタンク 5か月
・アルコール度数：12％
・味のタイプ：白 辛口
・品番：615815
・希望小売価格：オープン価格（参考価格：3,880円～）
※無清澄・無濾過
※亜硫酸無添加
※低温でステンレスタンク熟成をしているため、わずかに発泡感があります。
コメント
トップにくるのは白桃のような華やかでと甘やかな香り。口に含むと適度なボリューム感と心地よい酸が感じられます。柔らかな程良い酸味と果実味のバランスを感じて頂きたいワインに仕上がっております。
■セパージュシリーズ 商品情報
クラシックな造りでテロワールの表現、品種特性、ヴィンテージの違いを出すシリーズです。「砂質土壌」の特質を出すことを大事にしています。音楽で例えるなら楽譜が変わらないクラシック音楽。きっと５０年経っても同じ到達点を目指しているワイン造りを目指します。
※砂質土壌の特徴：華やかな香りと軽やかさを持ちながら、薄さを感じない緻密な味わい。
