「世界レベルの品質に挑む」Real Wine Guide Selects×Mottox Presents日本ワイン第二弾に、カーブドッチが登場 (9/10ページ)
＜ピノ・ノワール 2018＞
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDkyMCMyNzU1MjgjNzA5MjBfUnVMZHdUSUZ6UC5wbmc.png ]
・ブドウ品種：ピノ・ノワール100%（自社畑）
・土壌：砂質
・醗酵：ステンレスタンク（一部全房醗酵）
・熟成：フレンチオーク8か月（225L/新樽15%）
・瓶熟成：24か月
・アルコール度数：13％
・味のタイプ：赤 ミディアム
・品番：615813
・希望小売価格：オープン価格（参考価格：5,160円～）
コメント
降雨量が少なくワイナリーにとって十数年に一度の素晴らしい出来となったヴィンテージ。抜栓直後は香りが閉じていておとなしい印象ですが、時間とともに少しずつ香りが開いていき、変化が楽しめるワインです。
■リキュール 商品情報
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDkyMCMyNzU1MjgjNzA5MjBfVFBTa0laWkptSi5wbmc.png ]
＜オードヴィースイート NV＞
・産地：新潟県
・ブドウ品種：シャルドネ 他
・製法：樽で5年以上熟成を行った自家製ブランデーを搾りたての果汁に加え樽内で1年ほど熟成させたものを瓶詰めしています。
