（4）いったん取り出したら、卵の固まったところをほぐすように混ぜ、好みの状態になるまでさらに30秒～1分加熱する。パセリをのせて完成。

石原さんが教えてくれたポイント！

・オートミールは粒が大きめの「ロールドオーツ」がおすすめ ・「砂糖はラカントS」に「顆粒和風だしはコンソメ」に、「豆乳は牛乳やアーモンドミルク」に変更してもOK ・卵にしっかり火を通せば、お弁当にもぴったり！

■罪ナシだけどおいしくて、満腹になる!?　いざ実食

なんといっても驚きのボリュームで、食べ終わった頃にはおなかいっぱい！

「どこにオートミールが!?」と思うくらい味はいつものオムライスと変わらないし、チーズが入っていることでよりリッチさが増して、糖質制限をしていることなんて忘れてしまうほどです。

また、野菜もたくさん摂れて体に良い食事をしている感じがするので、罪悪感はもちろん全くなし！　一度は試してもらいたい一品です！

『ねぇつらい糖質制限もうやめない!?　ヤセる満腹系ごはん』石原彩乃著／主婦の友社

現役看護師で2児の母の石原彩乃さんが、ご自身の糖質制限ダイエットの失敗経験から、“満腹食べて健康的にヤセる”をモットーに、食事メニューを紹介するレシピ本。

オートミールや糖質ゼロ麺、大豆ミートなどをうまく使いながら、満腹になるおいしいご飯が作れるので、今までつらかった「糖質制限」から解放されるはず！

（マイナビウーマン編集部）