日本でバスクのガストロノミー発展に貢献する10名を発表・表彰式を東京で開催しました「バスクアンバサダー2026」 (8/11ページ)

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山本嘉嗣氏：大阪「Alarde（アラルデ）（https://www.instagram.com/restaurante.alarde/）」のシェフとして、日本においてバスクのオートキュイジー ヌを追求してきた取り組みと、国際的な環境での研鑽と伝統料理の専門家としてのキャリアが評 価されました。

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