長野県の食文化を香港へ～扉グループ統括総料理長・田邉真宏が香港「MINATO」で四夜限定のスペシャルコラボレーションディナーに参加 (2/8ページ)
開催概要
開催期間：2026年10月7日（水）～10月10日（土）／四夜限定
会場：MINATO
（住所：Shop G4-G6, G/F, Great Eagle Centre, 23 Harbour Road, Wanchai, Hong Kong）
内容：田邉真宏とMINATO料理チームによる11品のテイスティングコース
日本酒ペアリング：松川村の甍酒蔵「ILAKA Sake Atelier」の日本酒５種
提供数：各夜30名限定
公式サイト：https://www.minato.com.hk/
予約・お問い合わせ：MINATO
TEL：+852 2345 0663
E-mail：reservation@minato.com.hk
田邉真宏のフレンチとMINATOの職人技が交差する、全11品のテイスティングコース
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3OTg1MSMzODA5NzYjNzk4NTFfcWpqRHhJdmVvTC5wbmc.png ]
全11品のテイスティングコースでは、田邉が追求するフランス料理をベースとしたウェルネス・ガストロノミーと、MINATOが培ってきた寿司や鉄板焼きの職人技、それぞれの感性と技法を掛け合わせて表現します。長野県の発酵文化も取り入れながら、両者の魅力が一皿ごとに響き合う、この機会ならではのスペシャルコースに仕立てます。
