長野県の食文化を香港へ～扉グループ統括総料理長・田邉真宏が香港「MINATO」で四夜限定のスペシャルコラボレーションディナーに参加 (7/8ページ)
また近年は、次世代育成や食育活動にも積極的に取り組んでおり、地元の生産者とも連携しながら、子どもたちに料理の魅力や現代の食環境について伝えるフレンチ体験プログラムをはじめ、食の啓発活動にも尽力しています。
2017年に「信州の名工（卓越技能者知事表彰）」に認定され、2021年にはフランス料理アカデミー会員に選出。2022年からはJR東日本「TRAIN SUITE 四季島」のランチや、JAL国際線ファーストクラスの機内食監修も担当しています。2023年には農林水産省「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞。また、田邉が率いるフレンチレストラン「ヒカリヤ ニシ」は、『ゴ・エ・ミヨ ジャパン』において2024年から2026年まで3年連続で3トックを獲得するなど、国内外で高い評価を得ています。
