自炊派大学生に！管理栄養士が教える食費節約のコツ&おすすめレシピ10選 (5/7ページ)
材料（1人分）
・スパゲッティ・・・100g
・水・・・500cc
・塩・・・1g
・玉ねぎ・・・1/2個
・しめじやエリンギなどのきのこ・・・1/4パック
・スパゲッティのゆで汁・・・50cc
・ケチャップ・・・大さじ3
・顆粒ブイヨンやコンソメの素・・・小さじ1/2
・にんにく・・・1/2片
・塩・こしょう・・・少々
・あれば一味唐辛子やラー油など辛味のもの・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ1
作り方
1. 深めの耐熱容器に、水500ccと塩、スパゲッティを入れ、スパゲッティのパッケージに書いてあるゆで時間マイナス1～2分間電子レンジ（500Ｗ）で加熱します。ざるにあげてお湯を切ります（ゆで汁は半分くらいとっておきます）。
2. スパゲッティをゆでている間に、玉ねぎの皮をむいて薄切りにし、きのこはいしづきを除いて食べやすい大きさに切っておきます。にんにくはみじん切りにします。
3. 1のスパゲッティのゆで汁50ccを野耐熱容器に戻し、顆粒のブイヨンとケチャップをよく溶かします。1のスパゲッティを入れ、2の玉ねぎ、きのこを上にのせてラップをし、電子レンジで2分ほど加熱します。
4. スパゲッティの固さや玉ねぎ、きのこの加熱具合を確認し、好みの状態になっていれば、塩・こしょう、一味唐辛子、オリーブオイルをかけて全体を混ぜ合わせます。（水分がすくなければとっておいたスパゲッティのゆで汁を足します）
☆加熱時間は電子レンジの種類にもよって多少の増減があります。状態を見ながら調節してください。
＜煮る＞
味を染み込ませたり、やわらかく調理したりする料理に向きます。大量調理もできるので、多めに作っておき、冷凍保存しておくことも可能です。
◎おすすめレシピ：練り物と根菜の煮物
一人分だけ少量ではなく大量に作ることで、味も均一においしく仕上がりやすくなります。根菜の食物繊維をおいしくしっかり摂ることのできる料理です。
