「おせち料理」に入れるべき“縁起もの食材”は？覚えておきたい各具材の意味と由来まとめ (5/7ページ)
栗きんとん「金運上昇」
栗とさつまいもを使った栗きんとん。色が黄金に輝くため、「金運上昇」や「豊かな暮らし」を願う縁起物です。
「金団（きんとん）」は「金のかたまり」を意味することから「財宝」や「商売繁盛」の象徴として親しまれてきました。
また、栗は「勝ち栗」と呼ばれる縁起物でもあり、勝負運を高める願いも込められています。
紅白かまぼこ「平安・魔除け」
紅白かまぼこは、おせち料理の彩りを担う定番の口取りです。赤は「魔除け」、白は「清らかさ」を表し、紅白の組み合わせは「平和」や「調和」の意味を持つ縁起物とされてきました。また、形が日の出に似ていることから、「新しい一年の始まり」の象徴でもあります。
祝いの席では欠かせない見た目にも華やかな紅白かまぼこは、味だけでなく、色と形にも深い願いが込められた料理です。
