１.味：辛さ、甘み、酸味のバランス
２.食感：シャキシャキ、やわらかさ、歯ごたえ
３.香り：ニンニク、ショウガ、魚醤、発酵による香り
４.見た目：色の鮮やかさ
５.原材料：野菜の種類、調味料、添加物
６.辛さ：赤唐辛子、黒胡椒などスパイシーさ
７.健康面：特徴
８.価格とコスパ

■「いちおしキムチ」　株式会社美山

・価格：199円(税込)
・購入場所：マルエツ
・内容量：180ｇ

原材料は、はくさい（国産）、漬け原材料[糖類（砂糖、ぶどう糖果糖液糖、水あめ）、食塩、赤とうがらし粉、にんにく、イワシエキス、ラージャン（唐辛子食塩）、かつお節エキス、昆布エキス、乳酸菌］/調味料（アミノ酸）、酸味料、増粘多糖類。

ジャパンフードセレクション「ランプリ」受賞。国産白菜を使用し、3種類の魚介と昆布の旨みが特徴的で、甘さが際立つあま辛キムチとして紹介されている。また、植物性乳酸菌ミヤビスLB27が1440億個含まれている点もこのキムチの特徴だ。

食べてみた感想としては、「あま辛」との記載があるものの、辛さはほぼ感じられず、にんにくの効いた味わいが際立つ。