キムチでピリ辛に仕上げれば、体を温めて基礎代謝を良くする効果がみこめます。筋トレやスポーツの後にがっつり食べるのがおすすめ。

＊材料（2人分）

鶏もも肉……1枚（300g）　酒……大さじ2　塩……少々　黒こしょう……少々　にら……1束　キムチ……100g　オリーブ油……大さじ1　もやし……1／2（100g）　ごま油……小さじ1

＊作り方

１．鶏肉は2ｃｍ大に切り、酒大さじ1、塩、黒こしょうをふる。ニラは4ｃｍ長さ、キムチは2～ｃｍ幅に切る。

2．フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を色が変わるまで焼く。酒大さじ1をふり、フタをして蒸し焼きにする。肉に火が通ったら、もやしをひと炒めし、キムチ、ニラ、塩、黒こしょうを入れてさらに炒める。最後にごま油をまわしかけて香りをつけていただく。

■皮はカットで低カロリーに。「もも肉とりんご白ワイン煮」

鶏肉の中でもカロリーの高い皮をとり、煮込むことでよりヘルシーに。レーズン、りんごを使っているのでワインなどお酒とあわせてちょっとおしゃれな夕食にしたい日にいかがでしょうか。

＊材料（2人分）

鶏もも肉……1と1／2枚（450g）　酒……大さじ1　塩・黒こしょう……各少々　りんご……大1個　玉ねぎ……1／2個　セロリ……1／2本　プルーン6個　オリーブ油……大さじ1　白ワイン……100ml　バター……10g　

＊作り方

１．鶏肉は、6等分に切って酒、塩、黒こしょうをふる。りんごはよく洗い、皮のまま8つ切りにして半分に切り、玉ねぎ、セロリは粗みじんに切る。