■ローストしてカロリーダウン！ 「ローストチキン」
鶏肉を丸ごとオーブンで焼くこちらのレシピ。しっかりと火を通すことで余分な油を落としてカロリーをカットすることができます。
＊材料（2人分）
丸鶏……小1羽（800g） セロリの葉……1／2本分 玉ねぎ……1／2個分 にんじん……1／2本 じゃがいも……中2個 レモン汁……大さじ1 塩……小さじ1 黒こしょう……適量 オリーブ油……大さじ3 ［つけあわせ］クレソン……適量 トマト……適量 レモン……1／2個
＊作り方
1．セロリの葉はざく切り、玉ねぎ、にんじんは薄切り、じゃがいもはくし切りにする。天板にオーブンペーパーを敷き、セロリの葉と玉ねぎをのせる。丸鶏にレモン汁、塩、黒こしょうをすりこみ、オリーブ油をぬり、形を整えて天板にのせる。
2．220度に温めたオーブンで背中を10分焼き、オリーブ油、塩、黒こしょう各少々をふったじゃがいも、にんじんを入れて腹部分を15分ほど焼く。
3. じゃがいも、にんじん、クレソン、トマト、レモン薄切りを添える。レモン汁をかけていただく。
■蒸して脂をカット。