ヨルダン：ジャミード

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　ジャミードは、ヒツジかヤギの乳で作ったラバンというヨーグルトから作るチーズ。ヨルダンの国民食ファッタ、マハシ、マンサフといった料理に使われる。

フィリピン：ケサンプティ

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　この国ではチーズはバナナの葉に包まれている。白いチーズという意味のケサンプティというチーズがある。カラバオという水牛か牛の乳から作る柔らかく、少し塩気のあるチーズ。パンデサルというパンと一緒に食べることが多い。

中国

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　ルシャンは牛の乳から作る雲南省原産のチーズ。通常のチーズと違って、革のように固いが、パリパリになるまで焼いて、串に刺して通りで売っている。

日本：桜チーズ

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　日本の代表的チーズというわけではないが、極めて日本的なチーズ。牛の乳から作り、桜の花のエキスが入っている。甘みと塩味と酸味のバランスのとれた、クリーミーなチーズ。