> 食文化のニュース一覧

銘酒「北の勝」酒蔵の創業者！日本で初めてカニ缶の製造に成功した男・碓氷勝三郎の生涯【その１】

2023.12.06 10:17 Japaaan

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碓氷勝三郎

明治時代

缶詰

食文化

江戸の食文化を支えた日本橋の「魚河岸」ってどんなところだったの？

2023.10.16 19:06 Japaaan

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魚河岸

江戸時代

食文化

日本橋

フグ食を解禁したのは初代内閣総理大臣・伊藤博文だった！？日本の食文化に影響を与えるほどの美味しさ

2023.10.16 10:43 Japaaan

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伊藤博文

食文化

健康オタク・徳川家康にまつわる食文化を見て・味わうイベント「武士のめし」展【後編】

2023.09.26 10:02 Japaaan

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徳川家康

戦国時代

食文化

健康オタク・徳川家康にまつわる食文化を見て・味わうイベント「武士のめし」展【前編】

2023.09.23 09:14 Japaaan

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徳川家康

戦国時代

食文化

最初は謎に包まれていた！？人気のシフォンケーキが日本で発展していった経緯をたどる

2023.09.20 09:48 Japaaan

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ケーキ

食文化

スイーツ

国民的菓子・シュークリームは日本でどのように展開した？本場フランスとの違いなども解説

2023.09.18 16:04 Japaaan

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シュークリーム

幕末

明治時代

食文化

スイーツ

定番ケーキ「モンブラン」の生みの親は日本人！その起源と歴史をさぐる

2023.09.11 18:14 Japaaan

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迫田千万億

ケーキ

モンブラン

食文化

スイーツ

プリンはかつて高級洋菓子だった！日本で独自に発展し驚きの進化を遂げた歴史

2023.09.07 10:03 Japaaan

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食文化

プリン

スイーツ

戦前にもあった食品偽装事件。高級料理「カレー」が国民食となった驚きの理由とは？

2023.09.01 15:38 Japaaan

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カレーライス

食文化

バウムクーヘンは平和の象徴…苦難の中で日本に骨を埋めた「ユーハイム」創始者

2023.08.31 10:16 Japaaan

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洋菓子

バウムクーヘン

食文化

スイーツ

「日本のソーセージの父」大木市蔵って知ってる？ソーセージ作りに捧げた人生をたどる

2023.08.28 08:28 Japaaan

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大木市蔵

明治時代

ソーセージ

食文化

かき氷はいつから食べられていた？意外と長いその歴史とポテンシャルの高さ【後編】

2023.08.24 10:27 Japaaan

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食文化

かき氷

スイーツ

ロールケーキと伊達巻のまさかの関係？洋菓子にヒントを得て生まれた「和」の食べ物の数々

2023.08.14 18:01 Japaaan

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伊達巻

食文化

スイーツ

仕掛人は超有名なあのお菓子屋さん！「エクレア」は日本でいかにして普及したか

2023.08.09 08:57 Japaaan

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エクレア

食文化

スイーツ

チーズケーキはいつ「定番」になった？日本人のチーズおよびチーズケーキ受容の歴史【後編】

2023.08.04 09:08 Japaaan

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チーズケーキ

食文化

スイーツ

和菓子？洋菓子？みんな大好き「カステラ」の歴史に迫る！実はアノ料理との関係も…

2023.07.28 18:10 Japaaan

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カステラ

食文化

味わいに世界中がぞっこん！「ドーナツ」が日本で巻き起こしたブームとその歴史

2023.07.27 10:34 Japaaan

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食文化

スイーツ

チーズケーキはいつ「定番」になった？日本人のチーズおよびチーズケーキ受容の歴史【前編】

2023.07.24 17:01 Japaaan

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明治時代

チーズケーキ

食文化

雑学

スイーツ

邪道と呼ばれた日もあった。日本に「クレープ文化」が根付くまでの歴史を辿る

2023.07.21 10:51 Japaaan

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クレープ

食文化

雑学

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