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日本人ならやっぱりお米を！病弱だった将軍・徳川家光の乳母・春日局が考案した「七彩飯」とは

2022.06.16 09:07 Japaaan

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七彩飯

春日局

徳川家光

江戸時代

食文化

呼び名もバリエーションも無限大！名物おやつ「今川焼」の歴史と展開

2022.06.14 11:39 Japaaan

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回転焼き

大判焼き

今川焼

あじまん

食文化

自ら料理を作っておもてなし！「食」を重視した戦国一のグルメ武将・伊達政宗

2022.05.18 11:18 Japaaan

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伊達政宗

戦国時代

食文化

武士たちの必携アイテム「兵糧丸」ってなんだ？戦国武将の武力を支えたその正体は…

2022.05.18 09:02 Japaaan

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兵糧丸

戦国時代

食文化

【豆知識】カタカナとひらがなの違いなど「お米の品種名」に隠された意外な真実と歴史

2022.05.09 08:54 Japaaan

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白米

食文化

雑学

米

戦国時代に「味噌」が重宝されたのは何故？その起源と歴史を辿る

2022.05.04 10:19 Japaaan

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戦国時代

味噌

食文化

「1日3食」は、戦乱と災害復興から生まれた習慣だった。やっぱり腹が減っては戦はできぬ…！

2022.05.03 10:11 Japaaan

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食文化

徳川家康の健康オタクぶりに驚愕！食事・運動・薬学まで…まるで管理栄養士

2022.04.30 08:11 Japaaan

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徳川家康

江戸時代

食文化

健康

山形県は日本を代表する「ラーメン大好き県」その歴史と現況を探る【後編】

2022.04.28 14:08 Japaaan

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食文化

ラーメン

山形県は日本を代表する「ラーメン大好き県」その歴史と現況を探る【前編】

2022.04.13 10:01 Japaaan

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食文化

ラーメン

想像以上に豊かだな！縄文時代の人は何を食べていたの？縄文人の意外な食生活の実態

2022.04.12 11:05 Japaaan

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古代

縄文人

縄文時代

食文化

なんと「おでん」の歴史は800年以上！ごく身近な料理の歴史と多彩さに驚愕

2022.03.07 11:30 Japaaan

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料理[日本料理、和食]

食文化

おでん

天皇陛下の普段のお食事は？意外と平凡だけど、食材は究極のオーガニック！

2022.02.10 08:19 Japaaan

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天皇陛下

和食・日本食

皇室

食文化

カレーを最初に食べた日本人は元白虎隊隊士！？カレーがイギリスを経て日本に定着するまで

2021.12.03 11:19 Japaaan

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山川健次郎

食文化

カレー

昔から日本人を支えてきた「弁当」のはじまり ～日本史におけるお弁当【後編】～

2021.11.22 08:14 Japaaan

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食文化

弁当

昔から日本人を支えてきた「弁当」のはじまり ～日本史におけるお弁当【前編】～

2021.11.18 22:32 Japaaan

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食文化

弁当

煉獄さんが食べてた”牛鍋”も！明治時代に誕生した新しい食文化たち

2021.09.05 09:14 Japaaan

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文明開化

明治時代

食文化

十五夜も十三夜も正月もサトイモ！日本では古くから神聖な食材とされてきた「里芋」の歴史

2021.07.12 10:04 Japaaan

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里芋

和食・日本食

食文化

今につながる食文化も！江戸時代の食事を庶民・農民・武士など階級ごとに解説

2021.04.26 12:20 Japaaan

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江戸時代

食文化

”盛る”という言葉の語源は？「山盛り」ご飯にみる日本人の食への想い

2021.04.15 10:22 Japaaan

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語源

食文化

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